Am 1 Oktober 1993 übernahmen wir, Bäcker- und Konditormeister Udo Schmidt mit meiner Frau Marion, die Bäckerei Vollmar in Lambsborn.
Wir fühlen uns als Bäckerfamilie Schmidt, selbstverständlich und mit viel Herz dem Backhandwerk und seiner Tradition verpflichtet. Hier bei uns, wird noch mit Liebe zum Detail und von Hand gebacken. Unsere Backwaren stehen für Qualität und Können.
Das Ladenlokal umfasste damals noch einen kleinen „Tante-Emma“ Laden, der von EDEKA beliefert wurde. So war es uns möglich, gerade die älteren Menschen im Ort, nicht nur mit leckeren und frischen Backwaren zu versorgen, sondern auch mit Artikeln für das tägliche Leben, wie z.B. Getränke, Milch, Nudeln etc.. Frische Brötchen, dazu immer ein offenes Ohr, ein kleiner Schwatz, dazu die Tageszeitung. So leben wir Gemeinschaft!
